🍏 매실 수확시기 제대로 알고 활용하기🍏
매실도 제철이 따로 있다? 청매실, 홍매실, 황매실 수확시기 함께 알아봐요!😊
✅ 매실 수확, 망종 이후가 딱 좋아요!
6월을 대표하는 작물 중 하나가 바로 매실이죠! 이 매실을 수확하는 시기는 망종(芒種) 이후가 가장 적기인데요~!
올해 2023년의 망종은 6월 6일이랍니다. 망종은 벼를 비롯한 곡식을 뿌리기 가장 좋은 시기로 이 시기 이후 논에서 모내기하는 모습을 흔히 볼 수 있어요~! 논에서 모내기가 시작되면 매실도 본격적으로 수확 준비 완료라는 신호랍니다😊.
✔ 망종이란 무엇일까요?
- 2023년 망종 날짜: 6월 6일(화)
- 모내기 시작을 알리는 24절기 중 9번째 절기🌾
- 이때 이후로 수확하는 대표적인 작물이 바로 매실!
🍃 매실 종류별 수확시기 한눈에 정리!
🍏 ① 청매실 수확시기 (6월 상순 ~ 중순)
매실하면 대부분 떠올리는 대표적인 매실이 바로 청매실이죠~!😊 청매실은 매실 품종 중 가장 빠르게 수확할 수 있어서 보통 6월 초순에서 중순까지가 수확 적기입니다.
청매실은 특유의 상큼하고 청량한 신맛과 아삭한 식감 덕분에 매실청과 장아찌를 담글 때 최고로 좋아요✨! 마트에서 가장 먼저 만날 수 있는 매실이라 많은 분들이 애용한답니다~!
✔ 청매실 사용 팁!
- 너무 이른 시기에 딴 매실은 아미그달린이 많아 독성이 있으니 피하세요~!
- 매실 특유의 신맛과 향이 강한 적기 수확 청매실을 선택하세요😊.
🍒 ② 홍매실 수확시기 (6월 중순 ~ 7월 초순)
청매실보다 2~4주 정도 늦게 수확하는 홍매실은 주로 6월 중순에서 7월 초에 수확됩니다~😉. 청매실 수확시기를 놓쳤다면 홍매실을 선택해서 매실청이나 장아찌를 담그면 좋은데요!
홍매실은 익으면서 과피가 붉게 물들기 시작해 더 단맛이 도는 게 특징이에요. 특히 매실주를 담글 때 활용하면 향과 맛이 뛰어난 매실주를 만들 수 있답니다🍷💕.
✔ 홍매실 활용 꿀팁!
- 매실주나 단맛이 강한 매실청을 담글 때 적극 추천해요!
- 너무 익어서 물러지지 않은 단단한 홍매실을 골라주세요😉.
🍋 ③ 황매실 수확시기 (6월 중순 ~ 6월 하순)
황매실은 청매실을 조금 더 익혀서 수확한 매실이에요~😊 청매실보다 과육이 덜 단단하고 신맛보다 달콤한 맛이 강한 것이 특징입니다.
황매실 수확 적기는 6월 중순에서 6월 하순까지이며, 이 시기에 수확하면 매실 특유의 깊은 맛과 향을 제대로 즐길 수 있답니다!😍
✔ 황매실 이렇게 활용해보세요!
- 황매실은 단맛이 뛰어나기 때문에 매실잼이나 달콤한 매실청을 만들 때 아주 좋아요!
- 쫄깃한 식감의 매실 장아찌를 원할 때도 황매실이 딱이랍니다~😉.
📌 매실 종류별 식감 비교 꿀팁!
매실 종류별로 식감과 맛이 조금씩 다른데요~! 같은 매실 장아찌라도 다양한 품종을 사용하면 더 특별한 맛을 느낄 수 있어요~!😊
- 청매실: 아삭한 식감과 강한 신맛✨
- 홍매실: 중간 식감에 단맛이 더해진 풍부한 맛✨
- 황매실: 쫄깃한 식감과 깊은 달콤함✨
올해는 다양한 매실을 섞어서 장아찌를 담가보는 건 어떨까요?😊👍
💡 매실 수확 시 주의사항 꼭 알아두세요!💡
📌 너무 이르거나 늦게 수확한 매실은 피하세요!
매실 수확은 정확한 시기를 맞추는 것이 매우 중요해요~!😉 너무 빨리 수확한 매실은 독성이 있을 수 있고, 늦게 수확한 매실은 과육이 물러 매실청이나 매실주를 만들기에 적합하지 않을 수 있답니다😥.
✔ 수확 시기 체크포인트!
- 청매실은 6월 상순에서 중순까지 수확!
- 홍매실과 황매실은 6월 중순부터 7월 초순까지!
- 매실은 과육이 단단하고 향이 풍부할 때 수확하면 가장 좋아요~!😊✨
🥰 매실 수확시기 마치며, 다양한 매실로 건강한 여름 보내세요~!🍏✨
지금까지 매실 수확시기와 품종별 활용방법을 자세히 알아봤어요! 올 여름에는 청매실뿐만 아니라 홍매실, 황매실까지 다양하게 활용해 더 맛있고 건강한 여름 나시길 바랍니다💕😊
상큼한 매실과 함께 건강하고 행복한 여름 보내세요~^^🌞🍹
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